ویوافیل پرتقال از نسل جدید مغزی های میوه ای گلنان پوراتوس است که حاوی حداقل ۲۰% میوه پرتقال طبیعی است که فاقد هرگونه رنگ و طعم دهنده مصنوعی می باشد. مقاومت حرارتی بالای ویوافیل پرتقال امکان استفاده آن را قبل از پخت ایجاد می کند.

ویوافیل؛ خوش طعم و پر از میوه

ویوافیل مغزی مقاوم به حرارتی است که حداقل ۲۰% دارای میوه است. در تمامی فرایند های پخت ، ظاهر و طعم پایداری دارد و موقعیت خود را نیز در محصول حفظ می کند .این پایداری بالا، ویوافیل را تبدیل به یک محصول با کارایی فوق العاده کرده است.
از دیگر ویژگی های برجسته این محصول می توان به موارد زیر اشاره نمود:
*مقاوم به حرارت
* آماده مصرف
*مقاوم در برابر تغییر شکل
* مقاوم در برابر تغییر رنگ هنگام پخت
* ماندگاری بالا
*مناسب برای استفاده در انواع محصولات نانوایی و قنادی مانند کیک، کروسان، دنیش و دسر

دستور تهیه:

می توانید ویوافیل پرتقال را به راحتی داخل رولت استفاده نمایید.
مواد مورد نیاز:
تگرال شیفون:۱۰۰۰ گرم
تخم مرغ:۹۶۰ گرم
آب:۱۴۵ گرم
روغن مایع:۳۲۰ گرم

دستور پخت : کلیه مواد را به غیر از روغن مایع را به مدت ۵ دقیقه با دور تند مخلوط کنید،سپس روغن مایع را اضافه کنید و ۱دقیقه باسرعت کند مخلوط نمایید.برای تهیه رولت اسفنجی، خمیر حاصل به صورت لایه نازک را داخل سینی پخت ریخته و در دمای ۲۲۰-۲۱۰ درجه سانتیگراد به مدت ۵-۴ دقیقه پخت نمایید. ۳۵۰ گرم ویوافیل پرتقال را با ۱۰۰۰گرم خامه فرم گرفته میکس کرده و یک لایه بر روی نان رولت پخته شده کشیده و آنرا رول نمایید سپس در فریزر قرار دهید و برش دهید.

برای تبدیل تصور به واقعیت می توانید از ویوافیل پرتقال در این کاربردها استفاده کنید و از نتایج مطلوب لذت ببرید:
*کیک پرتقال: پودر کیک تگرال ساتین، ویوافیل پرتقال
* کیک صبحانه: با انواع پودرهای کیک تگرال ساتین، تگرال ساتین شکلات، تگرال ساتین تافی
* نانهای نرم وشیرین: تگرال سافتر نان، انواع ویوافیل
* دنیش: آریستو کروسان، انواع مغزی میوه ای و کرمی
تزئین و روکش:
*وافل:تگرال وافل، ویوافیل پرتقال
*اکلر: تگرال کلرا، ویوافیل پرتقال