ویوافیل توت فرنگی از نسل جدید مغزی های میوه ای گلنان پوراتوس است که حاوی حداقل ۲۰% میوه توت فرنگی طبیعی است که فاقد هرگونه رنگ و طعم دهنده مصنوعی می باشد. مقاومت حرارتی بالای ویوافیل توت فرنگی امکان استفاده آن را قبل از پخت ایجاد می کند.

ویوافیل؛ خوش طعم و پر از میوه

ویوافیل مغزی مقاوم به حرارتی است که حداقل ۲۰% دارای میوه است. در تمامی فرایند های پخت ، ظاهر و طعم پایداری دارد و موقعیت خود را نیز در محصول حفظ می کند .این پایداری بالا، ویوافیل را تبدیل به یک محصول با کارایی فوق العاده کرده است.
از دیگر ویژگی های برجسته این محصول می توان به موارد زیر اشاره نمود:
*مقاوم به حرارت
* آماده مصرف
*مقاوم در برابر تغییر شکل
* مقاوم در برابر تغییر رنگ هنگام پخت
* ماندگاری بالا
*مناسب برای استفاده در انواع محصولات نانوایی و قنادی مانند کیک، کروسان، دنیش و دسر

دستور تهیه:

می توانید ویوافیل توت فرنگی را به راحتی داخل اکلر استفاده نمایید.
مواد لازم:
تگرال کلارا:۱۰۰۰ گرم
آب(۶۰ درجه سانتی گراد):۱۳۰۰ گرم
روغن مایع:۴۳۰ گرمدستور پخت : مواد فوق را به وسیله همزن ۴ دقیقه با دور تند مخلوط نمایید. بعد از آماده سازی خمیر با قیف به شکل دلخواه فرم دهید و به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه در دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد پخت نمایید. بعد از اینکه اکلرها کمی خنک شدند، ۳۵۰ گرم ویوافیل توت فرنگی با ۱۰۰۰ گرم خامه فرم گرفته میکس کنید و داخل اکلرهای پخته شده تزریق نمایید.

برای تبدیل تصور به واقعیت می توانید از ویوافیل توت فرنگی در این کاربردها استفاده کنید و از نتایج مطلوب لذت ببرید:
*مافین کیک: تگرال ساتین شکلات، ویوافیل توت فرنگی
* کیک صبحانه: با انواع پودرهای کیک تگرال ساتین، تگرال ساتین شکلات، تگرال ساتین تافی
* نانهای نرم وشیرین: تگرال سافتر نان، انواع ویوافیل
* دنیش: آریستو کروسان، انواع مغزی میوه ای و کرمی
تزئین و روکش:
*وافل: تگرال وافل، توت فرنگی
*اکلر: تگرال کلرا، ویوافیل توت فرنگی